Cookies morbidi ai piselli e cioccolato fondente

Il bello di vivere una vita parallela “social” è quello di venire coinvolte, da amiche speciali come Cristina di Good Food Lab, in iniziative particolarmente belle e lodevoli.

Come quella di pubblicare, pochi giorni dopo Pasqua e quindi in completo mood “eadessochemenefaccio” della cioccolata avanzata, un gruppo di ricette nate con lo specifico hashtag #cioccolatodiriciclo

Ricette che abbiano come comune denominatore salubrità degli ingredienti e convinzione che il riciclo creativo del cibo sia un diritto e dovere di tutti.

Anche perchè spesso è proprio grazie al bisogno di “fare fuori” qualche ingrediente che nascono ricettine belle e decisamente interessanti. E, a patto di aver scelto bene la cioccolata di partenza delle nostre uova (se non lo hai ancora letto, ti rimando all’articolo “Cioccolato e uova di Pasqua – quali scegliere e perchè“) è possibile godere di una coccola sana e gustosa che piaccia a tutti in famiglia e che prolunghi la vita delle uova acquistate o ricevute in dono.

Stimolata dalla “sfida” lanciata da Cristina mi sono data da fare, ho girovagato un pò in rete e ho scovato su un blog americano una idea che mi ha conquistata subito – a base di cioccolata fondente e piselli freschi. Ho riadattato dosi ed ingredienti, ho aggiunto farina di farro e tac, ecco qui dei veri e propri cookies che per prima hanno sorpreso me: morbidi, leggeri come una piuma. E così golosi che entreranno di diritto nelle mie colazioni future.

Per onore di cronaca, aggiungo che il mio profilo Instagram sta facendo le bizze quindi non potrò propriamente diffondere, oggi, la ricetta sul social per cui era nata. Ma ti invito a seguire l’hasthag #cioccolatodiriciclo per scoprire le idee che le mie super colleghe inventeranno. Io man mano inserirò i link qui, a fine post, così potrai gustarle tutte. Sono certa che ne vedremo delle buone….e belle 🙂

Aggiungo che oltre a queste piccole delizie mi sono fatta prendere la mano ed ho preparato anche una crema tutta speciale. Porta pazienza qualche giorno, e tieni da parte un pò di cioccolato fondente perchè ti assicuro…ne varrà la pena! Enjoy ♥