Frollini integrali panna e cannella – senza burro nè uova

Preparazione

Per preparare i frollini integrali panna e cannella mescola in una ciotola capiente le due farine con il lievito, lo zucchero e il cucchiaino di cannella.

Amalgama bene gli ingredienti tra loro aiutandoti con un frullino a mano, poi  unisci a filo la panna da cucina a temperatura ambiente e inizia a lavorare il composto con i rebbi di una forchetta.

Aggiungi il sale, trasferisci tutto su una spianatoia e impasta con i palmi delle mani fino a ottenere una palla compatta. Se il composto dovesse risultare colloso aggiungi farina fino a renderlo ben lavorabile: non dovrà attaccarsi alle dita anche se rimarrà comunque sempre piuttosto umido.

Infarina bene la palla di frolla e aiutandoti con un mattarello stendila con lo spessore di 3 mm circa.

Con uno stampo tagliabiscotti ricava le tue forme e sistema i biscotti su fogli di carta forno.

Impasta nuovamente gli scarti di frolla, lascia riposare qualche minuto e coppa altri biscottini fino ad esaurire tutto l’impasto.

Inforna a 200° in forno statico per 15′. I biscotti inizieranno a dorare e la consistenza resterà morbida al centro, si induriranno completamente raffreddandosi.

Servi i tuoi frollini integrali panna e cannella cospargendoli con poco zucchero a velo!

Note

Per mantenere fragranti a lungo i frollini integrali panna e cannella conservali in un recipiente di latta ben chiuso. Potrai godere la loro consistenza inzupposa per diversi giorni senza problemi.

Passione biscotti

Diciamocelo… chi resiste all’inzuppo selvaggio quando si trova di fronte dei deliziosi frollini da gustare a colazione e merenda? Se anche tu come me sei un fan dei biscotti non lasciarti sfuggire queste idee golose e originali. Vuoi un consiglio? Preparane tanti! Perchè, si sa: i biscotti fatti in casa vanno letteralmente a ruba!

• biscotti al tè matcha senza burro
• frollini alla barbabietola con composta di fragole
• cookies morbidi ai piselli e cioccolato fondente
• frollini veg al farro con cioccolato e arancia
• biscotti solo tuorli senza lattosio
• frollini veg cacao nocciole e arance amare
• biscotti morbidi al bergamotto fresco

Può esserti utile sapere che…

Quando devo tirare la frolla io utilizzo un tappetino in silicone, è una invenzione davvero fantastica e per me è stato un investimento ben ripagato nel tempo!

I frollini integrali panna e cannella sono una ricetta SENZA burro e SENZA uova.

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