Preparazione
Inizia a preparare i muffin vegani integrali barbabietola e cioccolato frullando la barbabietola tagliata a pezzettini con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema omogenea.
In una ciotola unisci lo yogurt di soia, l’olio e la crema di barbabietola e zucchero ed amalgama bene il composto aiutandoti con la frusta elettrica (o con quella a mano).
Setaccia in un’altra ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescolali bene così che il cremor tartaro si distribuisca in modo uniforme.
Unisci gli ingredienti liquidi ai secchi mescolando con un cucchiaio, ed incorpora all’impasto il latte di soia sempre mescolando.
Versa il composto negli stampi da muffin riempiendoli per poco più di metà e sbriciola su ogni muffin la granella di pistacchio.
Inforna in forno statico già caldo a 180° per 30′. Termina la cottura con 5′ di calore dal basso.
Può esserti utile sapere che…
I muffin non lieviteranno molto, ma seguendo la ricetta la consistenza sarà comunque ben areata e davvero piacevole al palato.
Conserva i muffin vegani integrali barbabietola e cioccolato in un luogo asciutto ed areato: si manterranno morbidi e perfetti per 3 o 4 giorni.
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![[ Che voglia di quell’inaspettato
che aspetto da sempre.
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Le Feste sono ormai alle porte e ognuno di noi, chi più chi meno, inizia a fare progetti su quale menù preparare per i pranzi e le cene più “luccicanti” dell’anno ✨
A casa nostra dividiamo i compiti: c’è chi si occuperà dell’antipasto, chi dei primi e così via. A me & Mr B spesso capitano i secondi, e allora ci divertiamo a creare piatti originali e anche un pò fuori dagli schemi perchè è troppo bello far vivere nuove esperienze a parenti solitamente… poco inclini a sperimentare 😜
Per questo Natale ho pensato a una idea tutta vegetale, un mix di sapori e consistenze che si uniscono creando una esperienza tanto bella per gli occhi quanto gustosa per il palato 👌🏻
Aggiungo che tutti gli elementi del piatto possono venire preparati con grande anticipo, vi basterà cuocere i burger per pochi minuti e scaldare i funghi appena prima di servire in tavola. Una bella comodità, che ne dite?
Se proverete la ricetta fatemi sapere, è veramente deliziosa 😋 ve la offro volentieri e vi auguro un delizioso martedì! Ps ci vediamo nelle storie… mi sa che ci sono sorprese in arrivo 😅
BURGER VEG DI NATALE
La ricetta è su papillamonella.it
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Se non la trovi scrivimi e ti manderò il link diretto 🧡
Nota di servizio: per rendere la mia tavola ancora più preziosa ho scelto di impiattare i burger nei meravigliosi piatti Circus @weissestal che con le loro linee sinuose si sono rivelati davvero perfetti. Non trovate che siano bellissimi?
[ post in collaborazione con @weissestal ]
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