Cucina, per me, significa magia. La magia di mescolare gli ingredienti creando qualcosa di sempre diverso. Di offrire un piatto capace di saziare, stupire, ...
Hai bisogno di un consiglio per una ricetta?
Sei una azienda e vuoi collaborare con me per testare e pubblicizzare i tuoi prodotti?
Hai un magazine o un foodblog e vuoi il consenso per pubblicare un mio articolo?
Compila i campi sottostanti, ti risponderò il prima possibile
Accetto la Privacy policy
In quest’area vengono descritti tutti i cookie utilizzati dal sito, con la possibilità di scegliere quali accettare.
I cookies di Google Analytics sono utilizzati per misurare il traffico sul nostro sito. Nessuna informazione sensibile viene salvata. Per maggiori informazioni si veda: Google Privacy policy, analytics policy, description of Google Analytics cookies by Google.
![[ Prenditi il diritto di sorprenderti.
Milan Kundera ]
Anguilla: quanti di voi l’hanno provata? Io avevo avuto qualche timido approccio in passato, ma senza grandi ricordi gustativi.
Finché…. sono arrivati filetti di anguilla affumicata @angulas_roset E le mie papille hanno fatto sbam! Amore al primo assaggio 😍
Intanto dovete sapere che questa bella azienda - con sede sulla foce del fiume Ebro, vicino a Tarragona - da più di 60 anni diffonde le qualità culinarie di un pesce "povero" e sostenibile come l'anguilla.
Il metodo di pesca è completamente artigianale e l'intera filiera avviene all'interno dell’ azienda, nella piena tracciabilità delle materie prime e con una sinergia bellissima con le famiglie di pescatori che vivono sulle rive del fiume.
Già così ci sarebbe sufficiente “anguilla al fuoco” per innamorarsene. Ma poi ecco l’assaggio: una carne compatta e deliziosa a cui la leggera affumicatura con legno di ulivo regala un gusto unico ❤️
Io e il @mrb_wines l’abbiamo cotta leggermente con il cannello e laccata con salsa teriyaki. Accompagnata a una majo di limone e a radice di wasabi spennellata tra uno strato e l’altro e adagiata su una cialda di riso fritta ( grazie @antoninochef per l’idea!)
E oggi la offro a voi, in tutta la sua bellissima bontà 😊 La ricetta vi aspetta sul blog, tutti gli ingredienti invece li potete trovare sullo shop @longinocardenal - se deciderete di provare qualcosa: usando il codice PAPILLA10 avrete diritto a uno sconto tutto per voi
Non mi resta che invitarvi all’assaggio e ricordarvi che scegliere cibo di qualità paga e appaga il gusto, l’ambiente e la salute! Buon giovedì gourmet miei cari 💖
ANGUILLA LACCATA SU CIALDA DI RISO SOFFIATO
La ricetta su papillamonella.it
Vai in home ▶️ poi cerca 🔎 anguilla
#papillamonella #CucinaAcolori #gourmetfood #angulasroset #longinocardenal #cucinagourmet #cibirariepreziosi #mangiaresano #cibisani #pescesostenibile #pescegourmet #chefstyle #cialdadiriso #impiattamento #foodart #artofplating](https://www.papillamonella.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)