Praline brownie cioccolato e arancia | Ricetta Veg

Preparazione

Per preparare le tue praline brownie cioccolato e arancia inizia lavando bene una arancia bio e dividendola in 4 spicchi. Elimina eventuali semini ma non sbucciarla e trasferiscila nella ciotola di un capiente frullatore con tutta la sua buccia.

Frullala poi aggiungi nel frullatore i fiocchi di avena, i datteri snocciolati e ammollati per mezz’ora in acqua calda, i semi di chia e il cacao amaro in polvere. Frulla ancora fino a ottenere un composto omogeneo.

Preleva un cucchiaio di composto e giralo tra i palmi così da ottenere una palina tonda. Procedi nello stesso modo fino a esaurire tutto l’impasto.

Sciogli il cioccolato a bagnomaria con l’olio di cocco e immergi le palline una per volta. Trasferiscile ad asciugare su un foglio di carta forno e, mentre il cioccolato non si è ancora solidificato,  decora la sommità con zeste di arancia e fiori eduli secchi.

Disponi le praline su un vassoio e conserva in frigorifero fino a quando il cioccolato si sarà solidificato. Servile su un bel vassoio e gustale in tutta la loro salutare bontà.

Consigli e curiosità

* Per le mie praline ho utilizzato avena in fiocchi, per intenderci non quella per porridge (che è molto più fine). SE hai a disposizione avena per porridge aggiungila al coposto dopo aver frullato gli altri ingredienti.
La farina di avena, invece, non va bene per questa ricetta ( a meno che sul pacchetto non sia riportata la dicitura “istantanea” perchè non è adatta per un consumo a crudo.

Le praline brownie cioccolato e arancia | Ricetta Veg saranno perfette anche come regalo homemade o come dolcetto sano da portare in ufficio o a scuola. I semi di chia non solo regalano una consistenza interessante ma sono anche una fonte preziosa di omega-3 e fibre.

Per un tocco in più o se ami sperimentare prova a sostituire l’arancia con metà mandarini e metà limoni, per variare il profumo agrumato secondo stagione e gusto.

Dolci sani e golosi
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