Salati vegan Archivi - Papilla Monella

[ È delizioso il sapore delle parole ⁣ quando s

[ È delizioso il sapore delle parole ⁣
quando sono l’antipasto dei fatti.⁣
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pellescura, Twitter ]⁣
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Ormai sapete bene quanto io sia follemente innamorata della bellezza degli ingredienti di qualità, soprattutto quando si tratta di frutta e verdura. Capirete bene quindi il mio enorme entusiasmo quando mi è stato chiesto di creare una serie di ricette per Consorzio del @radicchioigp ❣️⁣
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Trovo che pochi altri ingredienti siano regali ed eleganti quanto il radicchio tardivo! Sapevate che il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo richiede settimane di pazienti lavorazioni manuali regolamentate in un articolato disciplinare?⁣
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Viene prodotto seguendo un processo attento e specifico e il risultato finale, la sua forma meravigliosa e il suo sapore delicato e croccante, è tanto frutto della natura quanto del lavoro e della maestria dell’uomo.⁣
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Ho cercato di lavorarlo il meno possibile e di abbinarlo a ingredienti che ne esaltassero le caratteristiche e devo dire che questo antipasto ci è piaciuto così tanto che entrerà di diritto a far parte del nostro Menù della Vigilia 🎄⁣
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Un tocco di rosso, tanta bellezza, un sapore delizioso e pochissimo lavoro in cucina… che dite, vi ho convinto miei cari? ⁣
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Buon elegante giovedì 💖⁣
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NIDI DI RADICCHIO TARDIVO CON MAZZANCOLLE⁣
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La ricetta su papillamonella.it⁣
Vai in home ▶️ poi cerca 🔎 radicchio⁣
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[ post in collaborazione con @radicchioigp ]⁣
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[ La leggenda è ⁣ un sogno della Storia.⁣ ⁣

[ La leggenda è ⁣
un sogno della Storia.⁣
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Roberto Gervaso ]⁣
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Leggenda narra… che all’epoca dell’Impero Romano Giulio Cesare prima e Marco Antonio poi facessero precedere il loro arrivo in Egitto alla corte della bella Cleopatra da otri di “vinum acquense”, apprezzatissimo dalla Regina per risvegliare gli ardori dei suoi leggendari amanti.⁣
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Un filo diretto sembrerebbe legare il “vinum acquense” all’attuale Brachetto, che può fregiarsi di diritto del titolo di Suo discendente in quanto a quel tempo già presente ad Acqui Terme e nel suo circondario. ⁣
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Se questa leggenda sia vera non so, ma so di certo che il caro @brachettodacqui con il suo bel colore rosso rubino o porpora, la sua dolcezza e il sapore elegante e suadente è un alleato perfetto per portare in tavola bellezza e allegria! ⁣
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Oggi ve lo propongo “muffinizzato” 🙂 Sì, avete capito bene, ho usato il Brachetto come ingrediente di questi deliziosi muffin dal morbido cuore di mela, che si preparano in un attimo e sono perfetti come dolcetto di fine pasto. ⁣
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Da accompagnare a un calice di pura delizia, ça va sans dire 😉⁣
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Scorrendo il carousel troverete tutti i passaggi per creare il “cuore” di mela, la ricetta invece vi aspetta già sul blog. ⁣
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Vi auguro un dolcissimo mercoledì e vi chiedo, miei cari… ma secondo voi Cleopatra li preparava, i muffin? 😁⁣
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MUFFIN AL BRACHETTO CON CUORE DI MELA ⁣
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La ricetta è su papillamonella.it⁣
Vai in home ▶️ poi cerca 🔎 muffin ⁣
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[ Post in collaborazione con @brachettodacqui ]⁣
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[ Ogni giorno quello che scegli, ⁣ quello che pe

[ Ogni giorno quello che scegli, ⁣
quello che pensi e quello che fai ⁣
è ciò che diventi.⁣
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Eraclito ]⁣
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Una famosa pubblicità anni 90, tra l’altro interpretata da un allora sconosciuto e giovanissimo Stefano Accorsi, recitava “du gust is megl che uan”. Ve la ricordate? Confesso che io non potrei essere più d’accordo… soprattutto quando si tratta di @nocciolata_rigonidiasiago ! ⁣
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Tutte le volte che apro la dispensa per agguantare un nuovo vasetto sono sempre indecisa tra i quattro gusti disponibili e allora stavolta mi sono detta: Papilla, suvvia… inventati un dolcino che ti permetta di utilizzarne almeno un paio 😁⁣
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E così sono nati questi golosi budinetti bigusto, con un grado di difficoltà pari a zero e un lavoro in cucina ridotto a 10 minuti 10. ⁣
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Li ho serviti su un letto di pistacchi tritati finemente e li ho accompagnati con piccoli ribes, il che li rende perfetti anche per le Feste. ⁣
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In realtà la guarnizione serve ad arrotondare e completare il gioco di gusti e consistenze 👌🏻⁣
Visto che vanno fatti riposare, potrete preparare i dolcini con calma il giorno prima e poi servirli in tavola in tutta la loro golosa bontà. ⁣
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Che dite miei cari…iniziamo a pensare al menù di Natale?⁣
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Ci vediamo più tardi nelle Storie - vi porto con me a @ilmondocreativo ed @expogusti ✨⁣
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Buon creativo venerdì 💖⁣
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La ricetta è su papillamonella.it⁣
In home ▶️ poi 🔎 budino bigusto⁣
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[ Post in collaborazione con @rigonidiasiago ]⁣
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[ I grandi uomini si misurano ⁣ da ciò che dann

[ I grandi uomini si misurano ⁣
da ciò che danno e non ⁣
da ciò che ricevono.⁣
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Giò Rondas ]⁣
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E poi ti capita di venire invitata a un press tour nel cuore del Piemonte, e di vivere due giorni di pura bellezza e meraviglia.⁣
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Tra una degustazione di mieli alla cieca ( lo sapevate, che la biodiversità rende il Roero uno dei migliori centri italiani della produzione di miele?) e una visita al @castellodimonticellodalba (che dal 1376 è di proprietà della stessa famiglia, che tutt’ora lo abita) si fa presto ad approdare alla 91° Fiera Internazionale del @tartufobiancoalba.⁣
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Che ospita l’omonimo Mercato Mondiale e l’Alba Truffle Show: uno spazio dedicato ai grandi Chef capaci di sublimare un prodotto che tutto il mondo ci invidia ❤️⁣
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E allora scopri una cosa bellissima: che Alba è Città Creativa UNESCO per la gastronomia, insieme a Parma e Bergamo. Queste 3 città italiane possono fregiarsi del prestigioso titolo grazie alla capacità di promuovere costantemente un patrimonio culturale ed enogastronomico unico. C’è davvero di che andarne fieri!⁣
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E così assisti ai cooking show di 3 Chef eccezionali, ognuno a rappresentare la sua città: ⁣
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✨ per Alba Enrico Crippa @piazzaduomoalba
✨ per Parma Andrea Nizzi @ristorante12monaci
✨ per Bergamo Chicco Cerea @davittorioristorante
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Le stelle Michelin sono tante ma a brillare più di tutto è l’umanità di questi 3 giganti, la loro voglia di mettersi sempre al servizio dei rispettivi territori con tutta la passione e la creatività possibile.⁣
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Grazie @visitlmr e grazie ai miei compagni di avventura: i vostri sorrisi hanno scaldato via anche la nebbia più ostinata!⁣
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Vi regalo una breve carrellata di attimi e spero di accendere anche in voi, miei cari, la stessa scintilla di orgoglio che mi balena negli occhi per il nostro meraviglioso Paese ✨⁣
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Buon eccellente martedì 💖⁣
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UNESCO CREATIVE CITIES FOR GASTRONOMY ⁣
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[ Chi dice che una cosa è impossibile, ⁣ non do

[ Chi dice che una cosa è impossibile, ⁣
non dovrebbe disturbare chi la sta facendo.⁣
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Albert Einstein ]⁣
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Forse lo ricordate; qualche mese fa vi avevo già parlato della gamma dei prodotti @linwoodshealthfoods … una scoperta che mi ha aperto un mondo!⁣
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Dovete sapere che a casa mia i semi di vario tipo non sono mai mancati: amo le loro proprietà benefiche e la loro capacità di regalare quel gusto in più a tutte le ricette. ⁣
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Bene, quelli macinati – rispetto ai semi interi – offrono una migliore digeribilità e assorbimento dei nutrienti oltre ad essere molto più semplici da utilizzare in cucina. ⁣
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I semi Linwoods vengono macinati a freddo e sono bio, senza zuccheri aggiunti, fonte di fibre e Omega 3 e di tante vitamine e minerali. ⁣
In più vengono macinati in purezza oppure mixati tra loro per una esplosione di gusto e vitalità. ⁣
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Oggi voglio proporvi una ricetta che può sembrare un azzardo: piccoli muffins senza, ma proprio senza eh! Senza glutine, senza lattosio e senza uova. Detta così potreste pensare “impossibile che siano buoni”. Ma date un’occhiata alla loro consistenza… e vi assicuro che il sapore è una vera esplosione di gusto! ⁣
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Merito dell’uovo di lino preparato senza alcuna fatica grazie a Linwoods (si, avete sentito bene, ho detto di lino! Guardate il carousel e capirete tutto 😉), oltre che dei semi misti e delle gocce di cioccolato fondente aggiunti all’impasto.⁣
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Aggiungo che bastano 5 minuti e 2 ciotole per preparare una ricetta super sana, golosa e adatta a tutti! Che dite, vi ho convinto miei cari?⁣
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Buon healthy & tasty venerdì 💖⁣
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MUFFIN VEG GLUTENFREE CON LINO E CIOCCOLATO ⁣
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La ricetta è su papillamonella.it⁣
Vai in home ▶️ poi cerca 🔎 Muffin veg ⁣
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[ Partnership pubblicizzata con @linwoodshealthfoods ]⁣
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🌱 potete acquistare Linwoods presso @macrolibrarsi @biobottega @naturasi_italia @sorgentenaturaofficial 🌱⁣
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[ In amaritudine salus ~⁣ Nell’amarezza la sal

[ In amaritudine salus ~⁣
Nell’amarezza la salute.⁣
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Detto latino ]⁣
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Quando @clai_salumi mi ha proposto di partecipare al contest “Amarevolissimevolmente” non avrei potuto essere più felice! ⁣
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Primo, perché amo questa Cooperativa che ha fatto della qualità e del benessere animale la sua bandiera e in ogni suo prodotto sa sposare alla perfezione sapori antichi e nuovissime tecnologie.⁣
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E secondo perché, caspita, questa sì che è una bellissima sfida! Il tema è l’amaro, un sapore non comodo né scontato. ⁣
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Il gusto amaro difficilmente viene reso protagonista, eppure se ben dosato sa regalare al palato grandissime soddisfazioni. ⁣
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Io ho scelto di preparare una torta tutta speciale e pensata come piatto unico gioioso e conviviale, perfetto da gustare in compagnia dopo una giornata passata nei campi. Gli ingredienti sono poveri e facilmente reperibili; l’amaro è presente con le zeste di limone nel purè alla base del piatto, nel pesto di rucola che ne arricchisce i sapori e nell’impasto delle polpette con la pungente radice di zenzero. E poi tac, arriva la sorpresa nascosta il cuore di ogni polpetta 😉⁣
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Trovate la ricetta completa sul sito di Clai insieme a quelle di tanti colleghi bravissimi. Date un’occhiata, vi lascio il link in bio, e votate la vostra preferita. A vincere sarà comunque la qualità italiana 🙌🏻⁣
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Dite miei cari… voi usate spesso l’amaro nelle vostre ricette? Buon rotondo giovedì 💖⁣
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TORTA DI POLPETTE DEL CONTADINO ⁣
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[ post in collaborazione con @clai_salumi ]⁣
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[ Conserva e tratta il cibo ⁣ come se fosse il t

[ Conserva e tratta il cibo ⁣
come se fosse il tuo corpo, ⁣

ricordando che nel tempo ⁣
il cibo sarà il tuo corpo.⁣
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BW Richardson ]⁣
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L'ho sempre pensato e sostenuto: frutta e verdura rappresentano la fonte più importante di nutrienti fondamentali per la nostra salute e non devono mai mancare sulle nostre tavole. ⁣
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Ma allora... perchè non sceglierle biologiche? Il mondo della agricoltura biologica rispetta l'ambiente e i ritmi delle stagioni; i prodotti vengono coltivati in terreni vocati e senza utilizzo di concimi chimici di sintesi, antiparassitari, conservanti e coloranti.⁣
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Un rispetto per l'ambiente che va dall'uso responsabile di energia e risorse naturali alla rotazione delle le colture per ottimizzare la fertilità del terreno. L'agricoltura biologica mantiene la qualità dell'acqua e promuove la biodiversità e gli equilibri ecologici regionali: scegliere bio significa fare una scelta precisa di responsabilità. Ma non solo!⁣
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Se state pensando "si però quanto costano i prodotti bio" beh, io vi rispondo che chi più spende meno spende perchè del bio non si butta via proprio nulla. ⁣
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Guardate per esempio questo piatto: oltre ad essere meravigliose, le carote sono state cotte con tutta la loro buccia. E' bastato pulirle bene et voilà! Tra l'altro lo sapevate che è proprio nella buccia che si concentra il betacarotene; fondamentale per la rigenerazione cutanea e la vista? ⁣
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Insomma, scegliere bio fa bene all'ambiente, alla nostra salute e anche al gusto. Perchè anche il sapore, vi assicuro, è tutta un'altra cosa 😋⁣
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Vi lascio ben volentieri la ricetta, facilissima e super easy. E vi chiedo, miei cari: anche voi scegliete frutta e verdura bio?⁣
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Buona coloratissima giornata 💖⁣
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CAROTE GLASSATE AL FORNO CON CECI ⁣
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La ricetta è su papillamonella.it⁣
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[ Post in collaborazione con @madeinnature_eu ]⁣
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[ La capacità di provare ancora stupore ⁣ è es

[ La capacità di provare ancora stupore ⁣
è essenziale nel processo della creatività.⁣
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Donald Winnicott ]⁣
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Ebbene sì, mancano senza ombra di dubbio una manciatina di settimane al Natale. Ora, io non vorrei mettervi fretta (ben sapete che sono in perenne ritardo e quindi non ho proprio nulla da insegnare a nessuno in merito) però ehmm 😅… inizia ad arrivare il momento di pensare a ricettine speciali, ad alto tasso di godibilità e con un effetto wow che sappia conquistare a prima vista.⁣
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E allora ecco la vostra Papilla pronta a sfornare una serie di idee che – con pochissimo lavoro ai fornelli – vi permetteranno di fare una bellissima figura e soprattutto di portare in tavola piatti originali, gustosi e anche un pò inaspettati… il che non guasta mai 😉⁣
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La ricetta che vi propongo oggi è senza cottura, zero sbatti e così deliziosa che lascerà tutti a bocca aperta. Merito del mix di consistenze e sapori in perfetto equilibrio, ma anche e soprattutto della alta qualità degli ingredienti utilizzati. ⁣
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Scegliete mele bio, croccanti e da consumare buccia inclusa, un salmone affumicato di alta qualità e burrata fresca di giornata. E poi scegliete @fiordifrutta_rigonidiasiago : solo zuccheri della frutta, filiera bio e un sapore pieno e avvolgente in cui spicca il sentore del frutto fresco. Vi serviranno giusto una mandolina o un coltello ben affilato e in quattro e quattr’otto ecco pronto un antipasto dieci e lode! ⁣
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Che dite miei cari, vi ispira l’idea? Se sì, vi anticipo che giovedì potrete preparala insieme a me, ma vi darò più ragguagli nelle storie 😉⁣
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Buon croccante martedì 💖⁣
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LASAGNETTE DI MELA SALMONE E LAMPONI ⁣
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La ricetta è su papillamonella.it⁣
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[ Post in collaborazione con @rigonidiasiago ]⁣
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