Preparazione
Per preparare la ciambella 10 minuti mirtilli e mandorle senzaburro metti a molo i mirtilli disidratati con la sambuca e coprili con acqua bollente. Dopo 5′ scolali e asciugali tenendo da parte l’acqua di ammollo.
Frulla le mandorle riducendole a polvere sottile.
Unisci nel frullatore insieme alle mandorle tutti gli altri ingredienti: farina, cremor tartaro, bicarbonato, uova, fruttosio o zucchero, sale e zeste di limone. Frulla a piena potenza per 5′ aggiungendo 5 cucchiai di acqua di ammollo dei mirtilli.
Otterrai un composto semi solido e ben amalgamato. Aiutandoti con un leccapentole unisci i mirtilli ammorbiditi, mescola bene e versa il composto in uno stampo per ciambella in silicone oppure in uno stampo classico imburrato e infarinato.
Cuoci in forno statico già caldo per 35′ a 180° e termina con modalità calore dal basso per altri 10′. Fai la prova stecchino per verificare che la ciambella sia ben cotta, sforna e lascia raffreddare prima di estrarre dallo stampo e cospargere con abbondante zucchero a velo.
Può esserti utile sapere che…
La ciambella 10 minuti mirtilli e mandorle senzaburro si manterrà ottima per diversi giorni avendo cura di conservarla in un luogo fresco e asciutto.
Vuoi chiedermi consigli e suggerimenti, raccontarmi le tue idee o anche solo salutarmi?
Ti aspetto sulla mia pagina FACEBOOK PAPILLAMONELLA e su INSTAGRAM @papillamonella Ci vediamo lì!
![[ Il dolce non va nello stomaco,
il dolce arriva dritto al cuore.
Anonimo ]
Tecnicamente saremmo quasi a fine maggio, quindi dovrebbe essere il momento perfetto per gustare dolci golosi e senza forno.
Altrettanto tecnicamente una “cheesecake” vegana è una contraddizione in termini perchè - ovvio - di formaggio non c’è ombra.
Detto ciò: fa ancora così fresco da accendere il forno con piacere, ma questa ricetta vi tornerà mooolto comoda per tutta l’estate (potrete tranquillamente sostituire le fragole con pesche, albicocche e affini) 👍🏻
Per quanto riguarda il nome so bene che è poco corretto, ma è anche l’unico modo per far capire perfettamente di quale preparazione si tratta 😁
Ho usato uno stampo Green Vision @fackelmann_italia : questa linea è bellissima e superperformante ma soprattutto è spalmata con cera di carruba e certificata totalmente sostenibile 🌿 A questo proposito tenete d’occhio le mie storie: verso le 10 di questa mattina arriverà un MEGA REGALO per voi da parte di Fackelmann, uno sconto imperdibile che sono certa vi conquisterà 👌🏻🌿
Ma veniamo alla torta… salvate la ricetta miei cari: vi assicuro che gusto e consistenza sono una vera libidine 😋
CHEESECAKE VEG SENZA COTTURA
stampo Ø 20 cm
PER LA BASE
biscotti secchi vegani – 250 g
olio di cocco – 110 ml
PER CREMA E GUARNIZIONE
anacardi al naturale – 200 g
tofu al naturale – 200 g
panna da montare vegana – 120 ml
sciroppo d’acero – 70 ml
latte vegetale – 50 ml
agar agar – 4 g
estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
80 g di confettura di fragole frullata con 2 cucchiai di acqua e 1 di limone
fragole – q.b.
cocco in scaglie a piacere
NOTE: ammolla gli anacardi 1h in acqua calda. Lessa il tofu per 5 minuti. Lascia riposare la torta almeno 1h in frigo prima di decorare.
Il procedimento completo è su papillamonella.it 🌶️ Clicca sul link blu in bio ▶️ poi su ▶️ “ultima ricetta”
Se non la trovi scrivimi e ti manderò il link🍓
#incucinaconfackelmann #fackelmann #dolciveganifacili #papillamonella #dolcivegani #CucinaAcolori #dolcivegan #ricettedasalvare #foodreels #ricettesaneegustose #ricetteveganefacili #cheesecakelovers](https://www.papillamonella.it/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
E qui mi conquisti del tutto! ♥
Terry tesoro 🙂 Che bello vederti passare di qui!