Miniburger con Barrosa portoghese e senape

Preparazione

Per preparare i tuoi miniburger con Barrosa portoghese e senape inizia dalla cottura della carne, e procedi nel modo seguente per ottenere un risultato perfetto:

1. scalda molto bene una pentola antiaderente
2. quando sarà rovente, poni la T-Bone a rosolare prima su un lato, poi sull’altro e per finire dalla parte del grasso (aiutati con delle pinze chef)
3. una volta ben rosolata avvolgila in alluminio e lasciala riposare per 10 minuti
4. riscalda nuovamente la pentola, elimina l’alluminio e poni la T-Bone in padella insieme al burro e agli aromi
5. una volta che il burro sarà sciolto nappa la carne e girala un paio di volte sempre irrorandola con il condimento
6. puoi scaloppare la tua T-Bone: tagliala a strisce sottili e cospargi le fettine con poco sale Maldon affumicato

Non buttare il grasso di cottura: usalo per immergere la parte piatta dei tuoi burger così da ottenere un sapore ancora più avvolgente! Componi i panini nel modo seguente: spalma sulla base la senape, aggiungi la rucola fresca e termina con la carne e una falda di cipolla. I tuoi deliziosi miniburger con Barrosa portoghese e senape sono pronti da gustare in tutta la loro bontà!

Note

Se non consumerai subito la tua T-Bone conservala avvolta in alluminio poi scaldala in forno lasciandola sempre coperta così che non perda la succulenza. Taglia la carne e componi i miniburger poco prima di servirli in tavola. Ti consiglio di scaldare bene anche il pane per un risultato ancora più gustoso!

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