Torta rustica di rape primosale e pomodoro

Ti hanno mai dato della “testa di rapa”?

Beh, sicuramente questo non è il più bel complimento che si possa ricevere…ma da quando le rape sono diventate simbolo di ottusa stupidità? Ho scartabellato un pò in rete ed ho scoperto che “Testa di rapa” è un film risalente al lontano 1870. Il film narra di una maestrina piemontese che riceve il riceve il suo primo incarico in un paesino della Toscana.

La sua attività è continuamente ostacolata dai contadini locali, sfavorevoli alla legge sull’istruzione obbligatoria perchè mandare a scuola i propri figli significa perdere manodopera nei campi. Il più accanito anti-scuola è proprio Testadirapa, papà del piccolo Gosto. Ai suoi occhi lo studio è un’inutile perdita di tempo e vieta al figlio di prendere parte alle lezioni. Ma Gosto è affascinato dalla novità ed un giorno si reca a scuola senza chiedere il permesso del padre che, furente, fa irruzione in aula e si riprende il figlioletto.

Il suo comportamento incivile e violento gli procura una condanna a sei mesi di carcere. Durante tutto questo tempo la maestrina, commossa dalla condizione del ragazzo, si prende cura di lui istruendolo ed aiutandolo insieme ad un vecchio amico di Testadirapa ad arare il campo paterno. Tornato a casa dopo aver scontato la pena, Testadirapa rimane allibito trovandosi davanti un terreno perfettamente lavorato. Ma le sorprese non sono finite: Gosto ha imparato a leggere, scrivere e far di conto. Testadirapa abbandona il suo ottuso atteggiamento e si riconcilia con il figlio e con la maestrina.

Per fortuna al giorno d’oggi l’approccio nei confronti dell’istruzione si è completamente ribaltato. Ma alla rapa è rimasta la nomea di ortaggio povero, duro e – diciamocelo – anche un pò ignorante.

Niente di più sbagliato: le oltre 30 varietà di rapa, diverse per colore e dimensione, hanno in comune effetti diuretici, depurativi, digestivi ed anti infiammatori. Grazie all’ottima quantità di antiossidanti sono grandi amiche di pelle e capelli – che contribuiscono a mantenere sani – e sono decisamente ipocaloriche.

Inoltre, il loro sapore rustico e la possibilità di cucinarle in tanti modi diversi le rende un ottimo accompagnamento per piatti di carne e pesce, oltre che un contorno perfetto. Io in questa ricetta le ho abbinate a pomodoro e primosale ed ho creato una torta salata sana e golosa, piatto unico leggero e incredibilmente gustoso.

Insomma, per non mangiare le rape….bisogna proprio essere un Testadirapa! Enjoy ♥