Castagnole veg in friggitrice ad aria – ricetta leggera

Preparazione

Per preparare le tue castagnole veg in friggitrice ad aria – ricetta leggera inizia dal latticello: in una scodella versa il latte di soia e aggiungi il succo di limone, mescola e lascia riposare per 10 minuti. Vedrai che si rapprenderà leggermente.

In una ciotola unisci la farina tipo 1, la fecola di patate e il lievito, mischia con una frusta e aggiungi le scorze degli agrumi biologici e il concentrato di vaniglia.

Unisci il succo d’arancia, l’olio e il latticello poi mescola prima con una forchetta e successivamente con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Ricava le tue castagnole cercando di mantenere sempre le stesse dimensioni: ti consiglio di aiutarti con un porzionatore per polpette. Una volta porzionato l’impasto rotola tra i palmi ogni castagnola così da darle la forma più tonda possibile.

Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°. Trasferisci le castagnole nel cestello della friggitrice facendo attenzione a distanziarle tra di loro (ti consiglio di cuocere 7/8 castagnole per volta) e ungile con poco olio di semi usando uno spruzzino. Cuoci a 200° per 10 minuti fino a quando le castagnole risulteranno belle dorate. Muovi il cestello a metà cottura in modo da farle cuocere uniformemente su tutti i lati.

Mentre le castagnole sono ancora calde, bagnale nel succo d’arancia e poi immergile immediatamente nello zucchero semolato così da ottenere una panatura dolce e croccante. Buon appetito!

I miei consigli

Per mantenerle morbide: Se vuoi prepararle in anticipo, riscalda le castagnole per un paio di minuti nel microonde o sempre in friggitrice così da gustarle nel modo migliore possibile.

Conservazione: In un contenitore ermetico si mantengono per un paio di giorni. Il segreto è gustarle sempre calde!

Versione al forno: Se non hai la friggitrice ad aria, puoi cuocerle in forno ventilato a 200° per circa 12-15 minuti, girandole a metà cottura.

Perché usare la friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria è davvero un’alleata preziosa in cucina, soprattutto per chi come noi ama mangiare bene senza rinunciare né al gusto né alla salute:

✅ zero sprechi – niente litri d’olio da buttare
✅ più leggere – molto meno grassi rispetto alla frittura tradizionale
✅ belle dorate – la friggitrice ad aria garantisce una doratura perfetta
✅ cucina pulita – niente odori di fritto per casa

E Carnevale sia!

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in collaborazione con Fackelmann Italia

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