Frollini veggie cacao nocciole e arance amare

Preparazione

Per preparare i frollini veggie cacao nocciole e arance amare trita le nocciole grossolanamente al coltello od aiutandoti con un frullatore. Frulla lo zucchero integrale fino a fargli raggiungere la consistenza dello zucchero a velo e versalo in una ciotola insieme alle nocciole.

Aggiungi al composto le farine setacciate, il cacao e il lievito e crea un buco nel centro.

In un’altra ciotola mescola l’olio, il latte e il sale e versali sugli ingredienti secchi mescolando prima con una forchetta poi con le mani fino ad ottenere un panetto compatto. Dagli la forma di una palla, avvolgila con pellicola e lascia riposare in frigorifero per 1h e 30’.

Trascorso il tempo estrai la pasta dal frigorifero. La frolla, con pochissimi grassi, si presenterà molto friabile: per creare i biscotti ricava circa 30gr di impasto alla volta, lavoralo brevemente e appiattiscilo delicatamente con il palmo della mano. Ritaglia la stella e, aiutandoti con una spatolina, spostala su un foglio di carta forno.

Prosegui creando tutti i biscotti, poi inforna in forno statico già caldo a 160° per 10’. Lascia raffreddare i frollini, spalmane metà con abbondante marmellata e ricoprili con le metà tenute da parte.

Può esserti utile sapere che…

Per  preservare al meglio la croccantezza deliziosa di questi frollini conservali in una scatola di latta chiusa ermeticamente e farciscili con la marmellata man mano, al momento di gustarli.

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