Carote glassate al forno con ceci

L’ho sempre pensato e sostenuto: frutta e verdura rappresentano la fonte più importante di nutrienti fondamentali per la nostra salute e, come ben dice la nostra Dieta Mediterranea, non devono mai mancare sulle nostre tavole. Ma allora… perchè non sceglierle biologiche? Il mondo della agricoltura biologica rispetta l’ambiente e i ritmi delle stagioni, i prodotti vengono coltivati nei terreni a loro più vocati e senza alcun utilizzo di concimi chimici di sintesi, antiparassitari, conservanti e coloranti.

Un rispetto per l’ambiente che va dall’uso responsabile della energia e delle risorse naturali alla rotazione delle le colture per ottimizzare la fertilità del terreno. L’agricoltura biologica mantiene la qualità dell’acqua e promuove la biodiversità e gli equilibri ecologici regionali: scegliere bio significa fare una scelta precisa di responsabilità. Ma non solo!

Se state pensando “si però quanto costano i prodotti bio” beh, io vi rispondo che chi più spende meno spende perchè del bio non si butta via proprio nulla. Guardate per esempio questo piatto: oltre ad essere meravigliose, le carote sono state cotte con tutta la loro buccia. E’ bastato pulirle bene et voilà! Tra l’altro lo sapevate che è proprio nella buccia che si concentra la maggior parte del betacarotene; fondamentale per la rigenerazione cutanea e la vista?  Insomma, scegliere bio fa bene all’ambiente, alla nostra salute e anche al gusto. Perchè anche il sapore, vi assicuro, è tutta un’altra cosa.

Eccovi la ricetta, bellissima e super easy. Daltronde, si sa, basta così poco per mangiare bene… in tutti i sensi 😉 Enjoy ♥

Se volete approfondire il discorso sul biologico vi consiglio una visita al sito Made In Nature. Il progetto, finanziato dall’Unione Europea e da CSO Italy (il centro servizi che associa al suo interno i principali produttori italiani di biologico) ha lo scopo di coinvolgere consumatori, giornalisti e operatori del settore di Italia, Francia e Germania attraverso una serie di iniziative ed eventi con l’obiettivo di diffondere la qualità e la cultura dei prodotti biologici europei e aumentare la consapevolezza su ciò che significa produrre e consumare bio.