Ricette vegetariane Archivi - Pagina 32 di 32 - Papilla Monella

🍂 PLUM CAKE VEG ZUCCA E CIOCCOLATO MARMORIZZATO

🍂 PLUM CAKE VEG ZUCCA E CIOCCOLATO MARMORIZZATO 🍫

Oggi voglio regalarti la ricetta di un dolce che profuma d’autunno, dove la dolcezza della zucca incontra la profondità del cioccolato e le note aromatiche del mio amato @brachettodacqui 🍷 creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e intensità 🥰

La consistenza è soffice, umida e vellutata. Una vera coccola per occhi e palato 😋 Ci ho messo un po’ a trovare la quadra di questo dolce tra prove più o meno riuscite, aggiunte e aggiustamenti ma finalmente eccolo qui in tutto il suo splendore 🧡

Un plum cake elegante ma semplice da realizzare e 100% vegetale 🌿 Ideale da condividere con chi ami… e da abbinare a un ottimo calice di Brachetto d’Acqui DOCG ✨

PER UNO STAMPO da 20 cm
🎃 Ingredienti umidi:
425 g purea di zucca
100 g zucchero di canna
125 ml olio di semi
85 ml latte di soia
60 g yogurt di soia
1 cucchiaio aceto di mele
1 cucchiaino estratto di vaniglia

🌾 Ingredienti secchi:
240 g farina tipo 1
1 cucchiaino cannella
1 bustina lievito istantaneo per dolci
½ cucchiaino bicarbonato
½ cucchiaino sale

🍫 Per lo strato al cioccolato:
25 g cacao amaro in polvere
40 ml Brachetto d’Acqui DOCG
( io ho usato @bersanowinery )
1 cucchiaino di polvere di caffè espresso (facoltativa)

🔥 Cottura:
180° forno statico per 1 h e 10’ (dopo i primi 40 minuti copri con un foglio di alluminio se necessario)

[ in collaborazione con @brachettodacqui ]

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✨ FAGOTTINI di LASAGNA VEGETARIANI 🎃

Chi l’ha detto che lasagna = domenica? Questi fagottini ripieni sono un’esplosione di gusto perfetta tutta la settimana , con il sugo 100% vegetale saporito e delizioso che ricorda un vero ragù e la gustosa aggiunta del formaggio di capra a fette @bayernland_italia 😋🌿

Ami Halloween? ▶️ i pipistrellini 🦇 di formaggio di capra trasformeranno i fagottini nel piatto più spooky (e goloso) della tavola!

Le zucche ti hanno stufato? ▶️ nessun problema: potrai usare la ricetta anche a Natale (utilizzando dei taglia biscotti ad alberello , per esempio🎄)

Qualsiasi versione tu scelga questa idea sarà perfetta per un pranzo tra amici o per stupire con un piatto scenografico ma facilissimo 👌🏻 Che dici, ti ispira? Ecco le dosi, e buuuu 👻 on appetito a te 🧙

Ingredienti per 12 fagottini
🥬 12 sfoglie per lasagna fresche
🧀 2 confezioni formaggio di capra a fette Bayernland
🎃 200 g polpa di zucca
🧅 1 cipolla rossa
🌿 2 gambi di sedano
🍄 30 g funghi secchi
🌰 50 g gherigli di noce
🫘 230 g lenticchie cotte
🍷 ½ bicchiere vino rosso
🍅 750 g passata di pomodoro
🥄 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
🧂 olio extravergine, sale, pepe, noce moscata, alloro

👉 Guarda il reel per il procedimento passo passo!
🔥 Cotture:
20’ a fuoco medio per il sugo
2’ sbollentatura pasta per lasagne
20’ a 200º forno statico per i fagottini

[ In collaborazione con @bayernland_italia ]

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🧙‍♀️ Dolcetto o scherzetto? 👻 Io scel

🧙‍♀️ Dolcetto o scherzetto? 👻

Io scelgo dolcetto, ma solo se profuma di zucca e castagne e se è così creepy cute da risultare irresistibile 🖤

Questi mini mostriciattoli sono 100% vegetali, soffici, speziati e di un buono… da far paura 😋

La magia sta tutta nel tipo di impasto abbinato allo stampo in silicone a tema Halloween di @fackelmann_italia: zucchette, fantasmi e pipistrelli che spuntano dal forno perfetti in ogni piccolo particolare e pronti per la festa più “spettracolare” dell’anno 👻

Trovi lo stampo, la sac a poche per il cioccolato, le ciotole e tanti altri prodotti per Halloween (e non solo) sul sito Fackelmann - dove usando il codice AUTUNNO25 otterrai uno sconto del 25% su tutto il catalogo - e sullo shop di Amazon. Ps se ami Halloween come me questo stampo, credimi, sarà la svolta per tutti i tuoi dolcetti futuri 🕸️😉

✨ Ingredienti per 12 dolcetti:
130 g farina tipo 1
65 g farina di castagne
200 g zucca cotta
1 presa di sale
1 cucchiaino di cannella
½ bustina di lievito per dolci
130 ml latte vegetale
40 ml olio di semi di girasole altoleico
100 ml sciroppo d’acero

Facili, leggeri e paurosamente buoni 👻
Se vuoi sfornare anche tu queste mini magie golose trovi il link dello stampo nelle storie oppure scrivimi in direct e te lo manderò volentieri ✨

💬 Allora, tu che mi dici… dolcetto o scherzetto?

[ in collaborazione con @fackelmann_italia ]

#papillamonella #CucinaAcolori #ricettafacile #fackelmann #halloweenrecipe #ricettediHalloween #halloweensweets #ricettaveg #dolciveg #zucca #pumpkindessert #castagne

🍄‍🟫 FUNGHI ARROSTO SU CREMA DI FAGIOLI 🧡

Sai che partendo da ingredienti semplici e con 20 minuti di tempo puoi preparare un piatto unico 100% vegetale cremoso, profumato e di un buono che ti stupirà?

Io amo i funghi, ma così buoni non li avevo mai preparati 😍 Merito della cottura “a secco” dei prataioli che ne esalta consistenza e sapore e delle polveri di @antiche.essenze.mediterranee: quelle di porcino e timo regalano ai funghi un profumo irresistibile, quella di finocchietto rende la salsa fresca e aromatica 🌿

Un piatto da scarpetta assicurata che, credimi, conquisterà tutti 😋 Anche tu come me ami i funghi? E avevi mai provato la cottura a secco? Ti leggo 😘

✨ Ingredienti per 2 persone
PER I FUNGHI
• 1 confezione di funghi prataioli
• 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
• sale qb
• polvere di porcino e di timo Antiche Essenze Mediterranee

PER LA SALSA
• 4 rametti di prezzemolo
• 1 peperoncino fresco
• 50 ml olio extravergine d’oliva
• succo di ½ limone
• 2 cucchiaini polvere di finocchietto Antiche Essenze Mediterranee

PER LA CREMA
• 400 g fagioli bianchi
• ½ bicchiere acqua o acqua di governo
• 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
• sale qb

🔥 COTTURA “A SECCO” 🍄‍🟫
Scalda bene una pentola antiaderente e aggiungi i funghi senza olio nè altro. Rosolali mescolando delicatamente per qualche minuto finché non inizieranno a rilasciare la loro acqua. Togli dal fuoco, aspetta 2 minuti poi rimetti su fuoco alto aggiungendo olio e rosolando fino a cottura. In ultimo aggiungi sale e polvere di porcino 🍂

👉 Ti lascio tutti i passaggi nel video!

Trovi le polveri di @antiche.essenze.mediterranee mediterranee sul sito www.iltomolo.it , nelle storie ti lascio il link diretto 😘

[ in collaborazione con @antiche.essenze.mediterranee]

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🍁 AUTUNNO, COLORI DA GUSTARE 🍂 Eccoci qui,

🍁 AUTUNNO, COLORI DA GUSTARE 🍂

Eccoci qui, caro autunno! Ormai ci avvolgi completamente con la tua aria frizzante, le foglie che si preparano a risplendere, le prime zuppe calde e quella voglia di casa che solo tu sai portare 🍃✨

C’è chi non ti ama perché ci costringi a lasciar scivolare via l’estate, ma poi ti sai farti perdonare perché ci ripaghi con colori caldi, intensi, avvolgenti e con sapori che sanno di comfort e di vera coccola 🍠🥔🍄
Questo carosello è tutto dedicato a te e ai tuoi sapori… a colori 🧡🤎💛

🍁🍂🍁

E adesso veniamo a no mio caro lettore 😊 Scorrendo le pagine troverai:
• info utili sui prodotti del mese
• curiosità “a colori” su zucca e funghi, Regina e Principi dell’autunno 🧡👑🍄‍🟫
• il motivo per cui il marrone è tutto fuorché un colore noioso
• a PAGINA 8 non una non due ma ben 3 RICETTE tutte per te: semplici, 100% vegetali, golose e colorate. Che potrai usare separatamente o per creare un menù d’autunno perfetto per scaldare questa stagione 🧡
👉🏻 Per riceverle ti basterà scrivere “AUTUNNO” nei commenti 🍁

✨ Ti aspetto qui sotto per il tuo regalino e intanto ti chiedo: di che colore è il tuo autunno? 😊👇

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✨ PASTA CREMOSA ZUCCHINE E ZAFFERANO 🌿 L’a

✨ PASTA CREMOSA ZUCCHINE E ZAFFERANO 🌿

L’autunno, si sa, può metterci a dura prova: l’estate ormai è un ricordo lontano e le giornate sono un continuo rincorrere il tempo tra mille frenetici impegni 😅

E allora perché non coccolarci almeno a tavola con un primo piatto veloce, colorato e 100% vegetale? Questa ricetta è perfetta per quelle giornate lunghe in cui hai voglia di cremosità ma anche di leggerezza, lo prepari in 15 minuti e piacerà proprio a tutti 😋

🥒 Ingredienti per 2 persone
•60 g frutta secca (io ho scelto nocciole, anacardi e noci pecan)
•2 zucchine piccole
•1 cipolla rossa media
•160 g fusilli (o altra pasta corta)
•1 bustina di zafferano
•sale e pepe nero
•1 confezione Hoplà Idee Veg Cucina

TIPS
Tosta la frutta secca, tieni da parte e nella stessa padella fai stufare la cipolla poi aggiungi le zucchine e cuoci a fuoco medio alto, tenendone da parte qualcuna per guarnire il piatto.

Il segreto della sua bontà? 👉 Hoplà Idee Veg Cucina, la valida alternativa 100% vegetale alla panna da cucina: naturalmente priva di lattosio, senza glutine e senza soia è leggera ma avvolgente e sa trasformare ogni piatto in una vera gioia per il palato 😋

Un mix di frutta secca tostata, le zucchine dolci, il profumo dello zafferano e la cremosità di Hoplà: il risultato ti conquisterà 💛

Ma dimmi…. hai già provato a usare Hoplà Idee Veg per le tue ricette? Ti leggo nei commenti 😘

[ in collaborazione con @hoplaoriginal ]

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✨ CARPACCIO DI BARBABIETOLA e CAPRINO 💜 Oggi

✨ CARPACCIO DI BARBABIETOLA e CAPRINO 💜

Oggi con @antiche.essenze.mediterranee voglio proporti un antipasto vegetariano fresco, colorato e super scenografico ✨

Un piatto perfetto per stupire a tavola senza complicarti la vita, ricco di gusto e leggerezza 😊 Non serve cottura, lo prepari in anticipo e ti basteranno pochi minuti….. salva l’idea perché sarà perfetta anche per le feste e per tutte le tue occasioni speciali 😉

🥗 Ingredienti per 4 persone
• 1 barbabietola grande cotta
•2 cucchiai olio extravergine di oliva
•1 cucchiaio aceto di mele
•300 g caprino di capra (io ho scelto un caprino piemontese)
•qb latte intero
•½ baguette
•polvere di Clementino, Peperoncino dolce e Limone @antiche.essenze.mediterranee
•erbe aromatiche fresche
•fiori eduli a piacere 🌸

TIPS
👉🏻 fai marinare la barbabietola almeno 1 ora
👉🏻 puoi preparare barbabietola, caprino e chips con largo anticipo (anche il giorno prima) e assemblare tutto poco prima di servire in tavola
💡 puoi sostituire il caprino con ricotta per un gusto più delicato o con formaggio vegetale per una ricetta 100% plantbased

La magia che trasforma questo semplice piatto in una vera delizia sono proprio le polveri naturali e biologiche di Antiche Essenze Mediterranee, profumatissime e realizzate essiccando e polverizzando ogni singolo ingrediente senza aggiungere altro 👌🏻

Io ho gustato il mio carpaccio abbinandolo a “Brezza di Scirocco”, nettare di melagrana, limone e zenzero sempre prodotto da Antiche Essenze Mediterranee così come le incredibili rondelle di limone essiccato 😋

Sul sito anticheessenze.it trovi tutte le info mentre nelle storie ti racconto dove acquistare questi prodotti di vera eccellenza 🙌🏻 Fammi sapere se la ricetta ti ispira e se la proverai 😘

[ in collaborazione con @antiche.essenze.mediterranee]

Adv #papilamonella #CucinaAcolori #carpacciodibarbabietola #ricettafacile #ricettasfiziosa #cucinavegetale #antipastisfiziosi #barbabietola #barbabietolarossa

🍁 GALETTE SALATA D’ AUTUNNO 🧡 Gustosa, co

🍁 GALETTE SALATA D’ AUTUNNO 🧡

Gustosa, colorata e super semplice: se l’autunno fosse una torta salata… sarebbe questa galette 🍂🥰

Si prepara con una sola ciotola e una padella, è davvero semplice e molto meno complicata di quanto potrebbe sembrare.

È sana, gustosa e scenografica non servono attrezzature particolari ma solo la voglia di coccolarsi con qualcosa di buono 😊

🌾 Ingredienti per 4 persone

Per la frolla
150 g farina tipo 2
50 g farina di farro
75 ml acqua fredda gasata
50 ml olio extravergine oppure di semi di girasole altoleico
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino raso di bicarbonato
spezie in polvere a piacere

Per il ripieno
200 g funghi champignon
250 g zucca
150 g cavolo nero
1 cipolla rossa grande
sale, pepe nero q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 confezione mozzarella a fette Bayernland

🔥cuoci in forno statico già caldo a 180° pe 30 minuti o fino a quando la pasta risulterà dorata e
fragrante

Salva la ricetta e provala: questa frolla rustica e leggera di presta a mille usi e ti conquisterà 😋 🍁 La galette è perfetta come piatto unico vegetariano e sarà deliziosa come cena leggera o per una schiscetta 10 e lode

Che dici, ti ispira? Fammi sapere se la proverai 😘

[ in collaborazione con con @bayernland_italia ]

#bayernlandricetta #CucinaAcolori #ricetteautunnali #papillamonella #cucinadistagione #ricettevegetariane #galette #tortasalata #ricettesane #ricettasfiziosa #ricettafacile

🥯 SIMIL BAGEL DI FIOCCO DI LATTE 🤍 Sembrano

🥯 SIMIL BAGEL DI FIOCCO DI LATTE 🤍

Sembrano proprio quelli originali ma li prepari in 10 minuti.. e non richiedono lievitazione! ✨

Perfetti da farcire sia con il dolce che con il salato, questi simil bagel sono l’idea furba e veloce per colazioni, brunch, spuntini golosi e cenette dell’ultimo momento 😋

Provali perché credimi… oltre a essere buonissimi sono anche divertenti da preparare e regalano una soddisfazione pazzesca 🙌🏻 E sono senza lattosio 😉

Ingredienti per 4 bagel
130 g farina tipo 1
150 g fiocco di latte Bayernland
senza lattosio
1 cucchiaino raso di lievito istantaneo
2 prese di sale

👉 Per la finitura: 1 uovo piccolo + semi misti (sesamo, lino, papavero)

Cottura: 190° statico per 25/30 minuti

Il segreto? Basta frullare i fiocchi di latte per ottenere una crema liscia e setosa, impastare, dare la forma… e via in forno 🔥

TIPS
🗃️ conservati in un contenitore ermetico durano 2-3 giorni.
💡 ti consiglio di farcirli e poi scaldarli bene in padella antiaderente senza grassi per qualche minuto, in questo modo saranno davvero deliziosi 👌🏻

Provali con ripieni salati (avocado, hummus, formaggi, verdure grigliate) o dolci (composte, ricotta e miele, frutta fresca)… ti conquisteranno 😋

[ in collaborazione con con @bayernland_italia ]

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🌱 CROSTATINE VEG RIPIENE DI TISANA 🍋 Oggi t

🌱 CROSTATINE VEG RIPIENE DI TISANA 🍋

Oggi ti regalo una idea super gustosa, leggera e profumata: piccole frolle veg golose e croccanti che racchiudono un ripieno di tisana “solida” 😁

Ti sembra uno scherzo? E invece, fidati, è una deliziosa realtà 😋 I passaggi sono semplici e veloci e il risultato ti conquisterà!

Per rendere le mie crostatine davvero speciali ho utilizzato la polvere di limone abbinata alla tisana relax di @antiche.essenze.mediterranee: una splendida azienda calabrese che trasforma i sapori tipici del mediterraneo in polveri naturali e biologiche (perfette per dare un tocco unico anche ai piatti e ai dolci più semplici) e in tisane che sono veri concentrati di benessere👌🏻

Sul sito anticheessenze.it trovi tutte le info mentre nelle storie ti racconto dove acquistare questi prodotti di vera eccellenza 😊

E adesso la ricetta! Salvala, provala…. e fammi sapere 🧡

INGREDIENTI PER 6 CROSTATINE
✨ Per la frolla
240 g farina tipo 2
60 g amido di mais
1 presa di bicarbonato
50 g zucchero di canna integrale
70 ml olio di girasole altoleico
100 ml latte di soia
3 cucchiaini polvere di limone Antiche Essenze Mediterranee 🍋

✨ Per la farcitura
qb marmellata di limone
300 ml tisana relax Antiche Essenze Mediterranee 🌿
25 g amido di mais
2 cucchiaini zucchero di canna

TIPS
🔥 cuoci la frolla in bianco usando pesini o fagioli a 180° per 20’ più 5 minuti senza pesi
🔥 prepara la tisana lasciandola in infusione per 10 minuti poi aggiungi amido e zucchero e porta sul fuoco mescolando continuamente fino a quando il liquido diventerà limpido e si addenserà
👉🏻 la frolla si manterrà perfetta per una settimana, una volta riempita con la crema gustala entro un paio di giorni

[ in collaborazione con @antiche.essenze.mediterranee]

Adv #crostatine #crostatinefatteincasa #frollavegana #dolciveganifacili #dolcisaniebuoni #papilamonella #CucinaAcolori #frollasenzaburro

✨ Tuile vegetali alla curcuma e cannella✨ Lo

✨ Tuile vegetali alla curcuma e cannella✨

Lo confesso, in questo periodo sto lavorando tantissimo sull’arte dell’impiattamento ✨

Credo che un piatto bello non sia solo “bello da vedere”, ma sappia moltiplicare la gioia che un buon cibo cucinato con amore ci può regalare 🧡

Questa tuile vegetale ne è un esempio perfetto: semplicissima da preparare, ma capace di trasformare anche il piatto più semplice in qualcosa di speciale 💖

Io l’ho usata per completare una macedonia gourmet ideata per accompagnare i deliziosi sorbetti @tonitto_1939 🍋 ma è super versatile e si sposa bene con dolce e salato 🙌🏻

🌿 Ingredienti per 8/10 tuille
• 50 g farina tipo 1
• 60 ml acqua fredda gassata
• 20 ml olio extravergine di oliva
• curcuma e cannella a piacere (puoi cambiare le spezie a tuo piacimento)

🔥 cottura: in forno ventilato già caldo a 160° per 10/12 minuti, fino a quando le tuille si alzeranno e tenderanno a staccarsi dallo stampo

👉 Gli stampi in silicone che vedi nel video li trovi online, se vuoi il link scrivimi in DM!

Conserva le tuille in una scatola ermetica e consumale entro qualche giorno

Presto arriveranno tante novità sul mio percorso legato all’impiattamento… intanto dimmi, quale piatto impreziosiresti con questa piccola bontà’? 🌿

Scrivilo nei commenti, sono curiosa di leggere le tue idee ☺️

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✨ Millefoglie di carote, zucchine e ceci ✨ Ch

✨ Millefoglie di carote, zucchine e ceci ✨

Chi l’ha detto che le millefoglie possono essere solo dolci? Questa è salata, 100% vegetale, super colorata, croccante fuori e morbida dentro 💚 Si prepara in un attimo ed è perfetta per questo back to reality post vacanza: la gusti a tavola come piatto unico sano e saziate o la porti con te a scuola e in ufficio per una coccola anti frenesia 😊

👉 Per prepararla ti basterà una bella mandolina per tagliare le verdure sottili sottili. Io ho usato quella di @fackelmann_italia leggera, compatta e super performante così come lo stampo per friggitrice ad aria. Se usi la friggitrice questo stampo è un must: perfetto per cucinare in modo sano e senza sporcare, lo lavi in lavastoviglie e lo usi anche in forno 👍🏻

Trovi tutto sullo shop Amazon o sul sito fackelmann.it, dove è attivo lo sconto del 25% su tutto il catalogo usando il codice BACKTO25. Io ne approfitterei 😉

Ma veniamo alla ricetta! Qui trovi gli ingredienti, fammi sapere se ti ispira e se la proverai 😘

🥕 PER UNO STAMPO Ø 22 cm:
2 zucchine medie
2 carote grandi
300 g farina di ceci
380 g acqua gassata
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
sale, origano, paprika affumicata a piacere
qb lievito alimentare in scaglie (o formaggio grattugiato per versione vegetariana)
2 cucchiai pangrattato (senza glutine se lo preferisci)

🔥Cottura
in friggitrice già calda a 190° per 45/50’
in forno ventilato a 200° per 40/45’

Verifica che sia pronta bucando la torta con uno stecchino: se uscirà asciutto sforna altrimenti prosegui la cottura 10 minuti

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🥒 Zucchine ripiene… di zucchina! 💚 Lo so,

🥒 Zucchine ripiene… di zucchina! 💚

Lo so, sembra un gioco di parole… ma sono così buone che io le preparo praticamente ogni settimana (se segui le mie storie sicuramente le ricorderai) 😋

Crosta croccante, interno morbido e profumato, le puoi cuocere in friggitrice ad aria o in forno e sono perfette per una cenetta davvero gustosa e 100% vegetale 🌿

Ti basteranno pochi ingredienti: zucchine, olive, capperi, scorza di limone, prezzemolo fresco, un filo di olio buono, pangrattato - anche senza glutine volendo - e il ripieno diventa pura magia ✨

Ti lascio le dosi che uso di solito io, tieni comunque presente che potrai personalizzare il composto come preferisci. Per esempio aggiungendo menta fresca, pomodori secchi, nocciole tostate etc etc etc. 🤗

📌 Salva la ricetta, condividila con chi ama le verdure e fammi sapere se la proverai 😘

INGREDIENTI per 2 PERSONE
3 zucchine medie
15 olive verdi denocciolate
1 cucchiaio capperi dissalati
scorza di 1 limone bio
50 g prezzemolo fresco
30 ml olio extravergine di oliva
pangrattato qb
sale e pepe a piacere

🔥 Cottura
Air fryer: 170° × 20 min
Forno ventilato: 180° × 25 min

Adesso corro a godermi gli ultimissimi giorni di vacanza, ma ci tenevo a regalarti una idea speciale per rendere il rientro alla solita routine un po’ più leggero… e gustoso 😘

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✨ BDAY GIRL ✨ Ebbene si, oggi è il mio giorn

✨ BDAY GIRL ✨

Ebbene si, oggi è il mio giorno 🎂🥂😊

Gli anni non si contano, si vivono! I miei iniziano ad essere un bel pò…ma chi se ne importa 😄 Qualche anno fa non avrei mai pubblicato foto così sgarruppate e scarmigliate, con rughe e kiletti in bella vista. Ma una cosa bella dell’età è che mi ha insegnato a voler bene a ciò che sono, all inclusive. Sono così grata e felice di poter festeggiare questa giornata vivendola in un posto che amo dal profondo del cuore e con la persona che per me è cuore e anima 🥰

E sono così grata di avere tutti voi al mio fianco a fare compagnia alle mie giornate 🙏🩷 Mi aiutate ad apprezzare sempre di più il mio lavoro e mi date la spinta giusta per cercare di fare sempre meglio, siete insostituibili 💕

Nel tempo ho capito che la gratitudine è la chiave della felicità perché ci permette di vivere ogni momento cercando di cogliere solo il bene che può darci 💙

Curiosità verso il mondo e gli altri, cibo che nutre e fa stare bene, attività fisica costante, capacità di innamorarsi di ogni cosa bella che trovo sul mio cammino e tanto, tantissimo amore 🩷 Ecco il mio mantra dei 53 anni che voglio regalarmi e regalarvi 💖

Nel carousel tanti piccoli granelli dorati di questa vacanza da ricordare: uno dei cieli più belli che io abbia mai visto, il bagno in un incredibile mare di velluto, l’orizzonte da guardare insieme, le colazioni con vista dalla Casa del Pirata 💙 e altre cosette preziose. E adesso si festeggia e basta 😊 Buon venerdì miei cari!

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🌿 PIADINE VEGETARIANE FATTE IN CASA 💚 Soffi

🌿 PIADINE VEGETARIANE FATTE IN CASA 💚

Soffici, leggere e senza strutto queste piadine fatte in casa sono perfette per un pranzo veloce, una cena estiva o da portare in ufficio come schiscetta a tutto gusto e salute 😋

Certo, puoi comprarle già pronte… ma vuoi mettere la soddisfazione di dire “le ho fatte io”? 😏 Anche perché è più facile di quanto si possa pensare 👍🏻

Nel reel ci sono ben 2 trucchetti, te li spiego dopo la lista degli ingredienti 😁

💚 Ingredienti per 6 piadine fatte in casa
30 g rucola fresca (o spinacino)
240 ml acqua calda
470 g farina tipo 1
40 ml olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino sale

💖 Per l’hummus di barbabietola
130 g ceci lessati
100 g barbabietola cotta
2 cucchiai tahina
40 ml succo di limone
2 cucchiai olio EVO
1 spicchio aglio
sale q.b.

🥗 Per farcire
2 confezioni di Emmental Bayernland 🧀
4 pomodori perini 🍅
1 piccolo cespo di insalata riccia 🥬

💡 Segreto per piadine sempre morbide: appena cotte, nebulizzale con acqua e tienile sempre coperte con un panno umido.
Se non le consumerai tutte coprile con pellicola a tienile in frigo. Queste piadine sono quasi senza grassi e con una farina poco raffinata quindi potrebbero tendere a seccare ma così resteranno elastiche come appena fatte!

👉🏻 Segreto per un hummus sofficissimo:
quando frulli aggiungi qualche cucchiaio di acqua di governo dei ceci, sentirai la differenza 👌🏻

📌 Salva la ricetta per quando vorrai preparare piadine leggere senza strutto che non si spezzano mai! Ma dimmi…. tu sei team “piegata in quattro” o “arrotolata stile burrito”?

[ in collaborazione con con @bayernland_italia ]

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MAMOIADA photo dump 💫 Le meraviglie della Sard

MAMOIADA photo dump 💫

Le meraviglie della Sardegna non si esauriscono con il mare e io e il @mrb_wine lo sappiamo bene 🧡 La prima tappa della nostra vacanza è stata Mamoiada, cuore pulsante della Barbagia. Ci è entrata nell’anima tanti anni fa e lì ha piantato radici profonde ✨

Tra vicoli in pietra e montagne silenziose, Mamoiada custodisce la sua anima più autentica fatta di riti, tradizioni e ospitalità sincera.

Qui il tempo scorre lento: un calice in compagnia, una chiacchiera in piazza, e la sensazione di essere parte di qualcosa di antico e prezioso.

In ordine sparso nel carousel:
• Dario ❤️ e il @pubagricolo, da cui tutto è iniziato
• i murales che ti sorprendono ad ogni angolo
• la condivisione vera fatta di sguardi, sorrisi sinceri, voglia di stare insieme. E forme di pecorino che sono piccole opere d’arte 😍 grande Giuseppe 🔝
•la cucina di @abbameleosteria: un vero viaggio nella tradizione rivisitata con rispetto e creatività da Chef @mauroladu. Imperdibile!
• Mamuthones ed Issohadores: custodi di una tradizione antica che continua a tramandarsi di padre in figlio
• la cucina di @su_tapiu che sa sempre regalare emozioni belle e buonissime 👏🏻

In realtà Mamoiada è molto difficile da raccontare a parole perché è un luogo che non si visita… si vive e basta!

▶️ se dovessi avere la fortuna di vacanze in differita, Mamoiada saprà sorprenderti tutto l’anno tra gli appuntamenti dell’@autunnoinbarbagia, Tappas a novembre, Sant’Antonio il 17 gennaio e poi il Carnevale… insomma, Mamoiada e la Barbagia meritano una visita 365gg all’anno 🧡
E tu, hai mai visitato il cuore della Sardegna?

❤️🧡 un grazie speciale a tutta la banda del @pubagricolo 🧡🩷 Vi vogliamo bene! E la vacanza continua…

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🍉❄ Nana Ice Cream all’anguria 🩷 Sai per

🍉❄ Nana Ice Cream all’anguria 🩷

Sai perché si chiama così? “Nana” è il diminutivo di banana 🍌 perché questo “gelato” vegano senza zucchero sfrutta proprio la cremosità della banana per ottenere una texture incredibile che conquista al primo assaggio 😍

Quindi….
👉🏻si, la banana è indispensabile e non puoi sostituirla con altro
👉🏻 no, il sapore di banana non è esagerato ma anzi è appena appena percettibile

Io adoro questo dessert light tutto freschezza e cremosità che ha bisogno solo di 3 ingredienti naturali e zero zuccheri raffinati e lo preparo spesso con pesche e frutti rossi. Ma devo ammettere che con l’anguria… il risultato è strepitoso 😋

Ecco gli ingredienti, fammi sapere se lo hai mai preparato e se lo proverai 🥰 E con questa ricettina ti auguro un bellissimo Ferragosto 💫, chiudo il PC e migro nella mia amata Sardegna 💙

Ci vediamo nelle storie ma anche qui per qualche idea super stuzzicante. Perché, si sa, la voglia di mangiare bene non va mai in vacanza 😁

INGREDIENTI
• 360 g anguria a dadini
• 80 g banana matura
• 80 ml di latte di cocco o di soia

Cannella e cardamomo sono facoltativi, ma secondo me regalano una vera marcia in più!

TIPS
Una volta preparato puoi riporre il Nana Ice Cream in congelatore e toglierlo dal freezer 20 minuti prima di gustarlo 💡 Io spesso lo trasferisco in una pirofila bassa, lo taglio a dadini e me lo pappo ancora gelato tipo ghiacciolo: credimi, è spaziale anche così 😋

Ricetta 100% vegetale, perfetta per chi cerca ricette senza glutine e senza lattosio 🍧

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🌿 INSALATA ESTIVA con GAMBERI, PESCHE e MIRTILL

🌿 INSALATA ESTIVA con GAMBERI, PESCHE e MIRTILLI 🧡🫐

Arriva ferragosto…. e non sai cosa portare in tavola? Ecco una ricetta fresca, colorata e perfetta per conquistare tutti senza fare fatica tra i fornelli 😊

Sì perchè questa non è una semplice insalata: frutta, verdura e gamberi creano un mix irresistibile e un gioco di sapori e consistenze che intrigano e stuzzicano occhi & papille✨

Per preparala ho usato i miei fidi utensili @fackelmann_italia 👍🏻 Trovi tutto su Amazon o sullo shop del sito fackelmann.it dove, con il coupon ESTATE40, hai il 40% di sconto su tutto il carrello 😉

🔪 Consigli per gli acquisti:
• la mandolina superaffilata, leggera e salvaspazio per ottenere fette sottilissime da qualunque verdura
• lo spremiagrumi comodo e performante
• la padella dall’antiaderenza commovente che rosola perfettamente senza grassi in eccesso

Ma veniamo alla ricetta 😋 Salvala, provala e fammi sapere… scommettiamo che la “maio” ai mirtilli diventerà un tuo cavallo di battaglia? 💜

📝 Ingredienti per 4 persone
150 g rucola
2 pesche noci
240 g code di gambero
10 ravanelli
1 cipolla di Tropea
succo di ½ limone + succo di 1 lime
sale e pepe nero q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

💜 “Maio” veg ai mirtilli
100 ml olio di semi
20 ml olio extravergine
80 ml bevanda di soia senza zuccheri
20 ml succo di limone
sale a piacere
70 g mirtilli freschi

👉🏻 cuoci le pesche con poco olio e sale fino a quando inizieranno a caramellare
👉🏻 senza pulire la pentola cuoci i gamberi max 2 minuti, salali alla fine
👉🏻 per la salsa: frulla tutti gli ingredienti e usa un latte di soia con quantità di proteine di almeno 3 g ogni 100 ml di bevanda

[ in collaborazione con @fackelmann_italia ]

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✨CHEESECAKE SALATA ESTIVA (che sembra un dolce!)

✨CHEESECAKE SALATA ESTIVA (che sembra un dolce!)✨

Cremosa, fresca, fruttata e stuzzicante al punto giusto ecco la cheesecake salata perfetta per la tua estate 👍🏻

La amerai perché si prepara in 10 minuti, è creativa e colorata e non dovrai nemmeno accendere i fornelli 🔥🚫

🥭 Ingredienti per 4 bicchieri
300 g mango maturo
succo di 1/2 lime
peperoncino secco qb
sale 1 presa
paprika dolce e menta fresca
•
180 g taralli
70 g pistacchi sgusciati
3 cucchiai olio extravergine
qb acqua
•
3 Alpigiana Bayernland
scorza di 1 limone bio
40 ml olio extravergine di oliva
80 ml latte (circa)
sale qb

💡Consiglio: per il melone usa due scavini di due dimensioni diverse → effetto wow garantito!
🌶️ la polvere di paprika non è obbligatoria ma regalerà al tuo antipasto una vera marcia in più

Che dici, ti ispira questa idea? Salva la ricetta per i tuoi pranzi d’estate ☀️ e fammi sapere se la proverai 😘

[ in collaborazione con con @bayernland_italia ]

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🫐 CROSTATA RAW VEGAN AI FRUTTI ROSSI (senza cot

🫐 CROSTATA RAW VEGAN AI FRUTTI ROSSI (senza cottura, senza glutine e 100% vegetale) 🩷

🌱 Fa troppo caldo per accendere il forno? Ecco la soluzione fresca, golosa e coloratissima se vuoi preparare un dolce scenografico sano e perfetto per l’estate👌🏻

I passaggi sono pochi e il risultato, credimi, è pazzesco 😋

✨ La crema, arricchita da una gelatina veloce ai frutti rossi, è leggera e super golosa grazie a Hoplà Idee Veg da montare, l’alternativa perfetta alla panna da montate: naturalmente priva di lattosio è senza glutine, senza grassi idrogenati e 100% vegetale 🌱 La base crudista è a base di mandorle, datteri e burro di mandorle ma potrai scegliere la tua frutta secca preferita e sarà comunque un successo 🙌🏻

Che dici, ti ispira? Se la proverai preparati perché… tutti vorranno il bis 😉

🫐 Ingredienti per la base:
• 120 g mandorle (o altra frutta secca)
• 40 g nocciole
• 160 g datteri denocciolati
• 3 cucchiai burro di mandorle (circa 70 g)

🍓 Ingredienti per la crema e la finitura:
• 200 g more + 30 g lamponi
• 30 g zucchero
• 25 g amido di mais
• 250 g Hoplà Idee Veg da montare
• la tua composta preferita (io mirtilli)
• frutti rossi freschi e menta per decorare

📌 Tips utili:
▶️ per un colore intenso usa more ben mature
▶️ fai rassodare la base in freezer 30 minuti o in frigo 2 ore
▶️ conservare la crostata in frigo per 2-3 giorni

[ in collaborazione con @hoplaoriginal ]

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